Ирландский виски

Ирландия – родоначальница благородного напитка под на названием «виски». Преимущественно тройная перегонка и отсутствие дымного привкуса – только ли это отличает сорта ирландского алкоголя от остальных?

Ирландский виски – производство с историей

Бутылки ирландского виски

Из-за неоднозначных и сложных поворотов судьбы в истории Ирландии, производителям виски приходилось постоянно подстраиваться к условиям выживания – закрываться, объединяться, видоизменяться. До настоящего времени дожило не так много старейших вискикурен, но именно они задают тон ирландского напитка.

Известно 3 мощнейших винокуренных концерна на территории Ирландии:

  • Old Bushmills Destillery;
  • New Midleton Destillery;
  • Cooley Destillery .

Первый производитель получил разрешение на выпуск алкогольной продукции еще в начале XVII века из рук короля того времени Якова I. Второй был основан в 1975 году. Третий же приобрел современный статус в 1987 году, когда владельцы перепрофилировали заводы с производства алкогольной продукции из картофеля на солод.

Все три бренда диктуют обычаи на рынке ирландского вискикурения. Технология отличается от производства того же шотландского скотча – ближайшего родственника.

Прежде всего, подготовленное зерно сушится в специальных закрытых печах, которые защищают его от соединения с различными привкусами и запахами, вроде торфяного в Шотландии. Вызревшее сусло же перегоняют не 2, а целых три раза. Первые две прогонки формируют крепость напитка , последняя же доводит до нужной чистоты.

Готовым считается продукт, который выстоял в самодельных дубовых бочках не менее трех лет.

В начале XХI века в Ирландии вступили в силу смягченные для алкогольного производства законы. Количество вискикурен увеличилось примерно до двадцати: свою нишу заняли Alltech Craft Distillery, Dingle Distillery, West Cork Distillers. Но в силу своей молодости они пока не представляют серьезной конкуренции именитым брендам.

Марки ирландского виски

Бутылки разных марок ирландского виски

Какие же наиболее известные виды ирландского виски выпускаются этими производителями:

  • Old Bushmills Destillery: старейший Old Bushmills;
  • Cooley Destillery: марки Michael Collins, St. Patrick, Finnegan, Connemara, Tyrconnell, Knappogue ;
  • New Midleton Destillery: Green Spot, Tullamore Dew, Redbreast, Power`s, Midleton, Paddy, Jameson.

Стоит обратить отдельное внимание на оригинальную продукцию каждой из известнейших марок.

Jameson

Один из наиболее известных ирландских брендов на мировом рынке алкогольной продукции с 1780 года. Стартовой продукцией стал «Jameson Irish Whiskey» – оригинальный напиток тройной дистилляции, которая делает вкус идеально мягким и сбалансированным в сравнении с другими марками.

Компания предлагает также серию «Reserves» из 6 напитков, выполненную по той же технологии тройной перегонки:

  • Select – сочно-сладковатый с фруктовыми нотами нектарина аромат дополнен богатством привкусов сладковатого зерна, жженого дерева и ванили;
  • Signature – ощущение верескового меда на губах благодаря сладко-пряному вкусу сушеных фруктов со специями, кедровой древесиной и американским дубом;
  • 12 Year Old Special – яркое ощущение хереса с ореховым привкусом, в котором отчетливо слышны древесные переливы;
  • Gold – сливочно-медовая сладость приправлена пряностями для создания особенно мягкого вкуса;
  • 18 Year Old Limited – старый выдержанный напиток с благородным вкусом ореха, сливочной помадки, ириса и ванили в сочетании с масляно-древесными запахами;
  • Rarest Vintage – вобрал в себя целый букет вкусовых качеств от мягкой сладости ванили до горечи черного шоколада и древесины благородных пород.

Напиток по праву относится к категории люкс-товаров на рынке алкоголя.

Полная статья: виски Джеймсон.

Bushmills

Вискикурня с многовековым опытом удовлетворит любые запросы:

  • Original – визитная карточка марки, объединяющая солодовый и зерновой сорта виски. Как считает сам производитель, вкус этого вида универсален благодаря мягкости и одновременной насыщенности. Совет: наслаждайтесь им со льдом или в коктейлях;
  • Black Bush – в глубоком вкусе угадываются фруктовые нотки. Лучше пить его чистым или добавить лед;
  • 10 Year – по-настоящему сладкий напиток с привкусами меда, горького шоколада и ванили благодаря 100-процентному ячменному составу. Подавайте со льдом или чистым, предварительно заморозив бутылку;
  • 16 Year – орехи, специи и сочность фруктов таятся во вкусе напитка 16-летней выдержки. Чистый или со льдом – решать вам;
  • 21 Year – тонкие ноты горчинки в сочетании с изюмом и орехами дополнены глубокой сладостью сушеных фруктов. Пейте его только чистым.

Последний вид в 2013 году даже получил награду – «Лучший ирландский одиночный солод».

Power`s

Ячменно-зерновой виски изготавливается по традиционной ирландской рецептуре, не допускающей посторонние запахи к напитку. Представлен в вариациях:

  • Gold Label – плодовые фрукты с поджаренным дубом приправлены корично-мускатной смесью с добавлением зеленого перца. Вкус оформлен сладко-пряным ароматом корицы и красноватых яблок;
  • Signature Release – свежесть арбузов и зеленых яблок переплетается с корично-ванильными и лакричными запахами;
  • John`s Lane Release – глубокий вкус меда с курагой в оформлении ванили на фоне благородных запахов земли, кожи, табака и горького шоколада.

Оригинальная продукция для любителей необычного, не так ли?

Tullamore Dew

Легендарный напиток не нуждается в представлении среди любителей виски.

  • Original – вкус раскрывается постепенно. За первоначальной свежестью фруктов приходит горечь поджаренного дерева, которую сменяет сладость ванили;
  • 10 Year old Single Malt – тропические ананасово-инжирные нотки с добавлением изюма сплетаются со свежестью лесов;
  • 12 Year old Special Reserve – глубокий пряный вкус с кремовой основой и шоколадной добавкой. Пряная сладость напоминает ореховый пралине;
  • Phoenix – напиток с пряным послевкусием. Если добавить немного воды, получится раскрыть карамельно-цветочные нотки и дубовый запах;
  • 15 Year old Trilogy – фрукты орехи и специи во вкусе покрыты ароматом сладких сливок;
  • Old bonded Warehouse release – крепкий терпковатый вкус дубовой ванили с пряностью земли не без фруктов в коктейле;
  • Cider Cask Finish – орехово-древесный запах объединен с яблочно-цитрусовым вкусом.

У этой марки каждый сможет найти себе напиток по душе.

Redbreast

Благородная марка с сортами многолетней выдержки:

  • 12 Year old – гармония баланса специй, фруктов, древесины и сливочности делает напиток похожим на Рождественский пирог;
  • Lustau edition – напиток стал общим детищем вискикурен Midleton Distilley и Bodegas Lustau . объединяет в себе сливочность зерна и богатство Испанского дуба;
  • 12 Cask strength – во вкусе чувствуется инжир, винограда кишмиш и другие сухофрукты с добавлением красного яблока и лайма. Богатство вкуса дополняется сладкой ванилью и пряностями;
  • 15 Year old – ягодно-маслянный микс приправлен специями и жаренным деревом;
  • 21 Year old – орехи, ваниль, дуб и специи составляют вкусовую основу.

Производитель в своих напитках постарался показать как можно большее разнообразие и богатство вкусов.

Стоимость алкоголя

После столь подробного описания обязательно хочется попробовать хотя бы один из видов ирландского виски, не так ли? Но прежде, чем сделать покупку, сравните стоимость марок в разных источниках, чтобы выбрать напиток по наиболее выгодной цене.

Наименование winestyle.ru alcodream.ru whiskyworld.ru wine-butik.ru krasnoeibeloe.ru
Jameson, 0,7 Л 1859 руб. 1760 руб. Х 1Л – 2860 руб. 1680.59 руб.
Tullamore Dew, 0,7 Л 1709 руб. 1725 руб. Х 1Л – 2820 руб. Х
Castle Brands, Clontarf Single Malt Whiskey, 0,7 Л 4516 руб. 4796 руб. Х Х Х
Connemara, 0,7 Л 3063 руб. Х Х Х 2999.90 руб.
Bushmills Original, 0,7 Л 1100 руб. 1859 руб. Х Х Х
Bushmills Black Bush, 0,7 Л 1529 руб. 2249 руб. Х 2570 руб. Х
St. Patrick, 0,7 Л 1640 руб. 1589 руб. Х 1810 руб. Х
Red Breast, gift box, 0,7 Л 7796 руб. 7992 руб. Х 8090 руб. Х
Tullamore Dew, with a pouring stand, git box, 4,5 Л 9754 руб. 9847 руб. Х 12300 руб. Х
Jameson, with a pouring stand, 4,5 Л 11141 руб. 11686 руб. Х 11280 руб. 9857.48 руб.

Как видите, грамотный подход к выбору ирландского виски заключается не только в изучении вкусовых и ароматических качеств. Мониторинг цен тоже играет важную роль! Если в одном магазине можно найти коллекционную бутылочку по скидке, в другом легко попасться на крючок ярких обещаний и красивых лозунгов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *