Все об алкоголе

Белорусская водка

Водка из Белоруссии имеет ряд особенностей. Производители ориентируются на отечественный рынок, используют спирты высшей степени очистки, ограниченное число белорусских ингредиентов и, за малым исключением, не объединяют водку в продуктовые линейки под общим названием.

Рассмотрим подробнее.

Особенности

Бутылки белорусской водки

Состав

Водку в Белоруссии готовят из 3-4 ингредиентов: спирт, вода и 1-2 спиртовых настоя. Белорусские ликёроводочные заводы используют спирты высокого качества:

Спирт «Люкс» соответствует российскому спирту сорта «Люкс». Его готовят из зерновых смесей в пропорциях на усмотрение изготовителя. Спирты «СуперЛюкс», «Белальфа» и «Элита» на шкале качества занимают место между российскими сортами «Люкс» и «Альфа».

Спирт «СуперЛюкс» смешивают с водой почти без добавок. Для водок со вкусом и ароматом применяют спирт «Люкс». Спирт разбавляют исправленной водой, которую очищают:

Есть случаи, когда производители берут минеральную воду и воду из артезианских скважин.

Для вкуса и аромата используют природное сырьё или ароматизаторы. Спиртовые настойки готовят из зерна, ягоды, кореньев, травы, берёзового сока, хлеба, цедры, перца и мёда. В напиток примешивают сахар: глюкозу, фруктозу, лактозу. Экзотические ингредиенты не добавляют. В составе белорусской водки можно встретить йодированную соль, 9% уксус, соду.

Производители используют пищевые добавки лимонной и аскорбиновой кислоты, двууглекислого натрия и витаминов.

Для смягчения последствий от употребления алкоголя в напитки добавляют углеводные смеси:

Типичная белорусская водка включает:

Упаковка

Производители разливают продукт в стеклянные бутылки. Белорусские дизайнеры не уделяют внимания стеклу. Они заботятся о рисунке на этикетке и делают так, чтобы рисунок соответствовал названию. Бутылки берут классические, в форме графина и вариации традиционных водочных бутылок.

Для подарочной упаковки используют гранёные графины и фляги. Сувенирные экземпляры делают из керамики и богемского стекла. Из керамики обжигают сосуды в виде национальных героев (Ясь и Янина), профессий (доктор, военный), увлечений (оружие, автомобили) и праздничной символики.

Продвижение

Белорусские маркетологи продвигают водку:

  1. С легендой;
  2. Без легенды;
  3. В соответствии с возрастом и социальным статусом потребителя.

Легенду сочиняют для торговых марок, под которыми выпускают только один вид водки. Легенда белорусской водки – то, о чём можно поговорить, когда пьёшь. Авторы пишут водочные легенды, в основу которых включают:

Без легенды продвигают торговые марки, под которыми выпускают 3-5 видов напитка. Типичный состав продуктовой линейки отличается:

Социальный статус потребителя подчеркивают «говорящими» названиями торговых марок:

Производители

В Белоруссии рынок крепкого алкоголя регулирует государство. В 2015 году Александр Лукашенко, президент республики Беларусь, поставил подпись на Указ, согласно которому белорусские ликероводочные заводы консолидировала компания «Минск Кристалл Групп».

В структуру гиганта алкогольного рынка Белоруссии вошли ликёроводочные заводы из Минска, Бреста, Витебска, Гомеля, Климовичей, Веселова и Мозыря.

Ниже приведены государственные и некоторые частные ЛВЗ Беларуси.

Продуктовая линейка ЛВЗ «Белалко»

В обзор ЛВЗ «Белалко» и следующих ЛЗ вошли торговые марки водки, состав которых отличается от состава типичных алкогольных продуктов белорусских ЛВЗ. Стандартные, с точки зрения ингредиентов, наименования водки приведены списком, без подробностей.

ОАО «Брестский ликероводочный завод «Белалко» работает с исправленной водой и спиртом «Люкс».

Беларусь Синеокая

Производитель подчеркнул в составе природную мягкую воду и Е330. По данным производителя, торговая марка показала себя в экспорте.

Берёзовая

Производители использовали для приготовления Берёзовой водки дар леса – берёзовый сок, в который добавили сахар.

Глубина

Единственная в Белоруссии водка, которую фильтруют черным и белым жемчугом.

Дикая утка

В состав напитка включили экстракт изюма.

Дикая утка Классическая

Для аромата и вкуса в продукт добавили настой душицы.

Дикая утка Пущанская

Редкая для Белоруссии водка, в которую включили 5 ингредиентов: мёд, цветки липы, трава душицы, трава чабреца обмолоченная, семена расторопши пятнистой.

Дикая утка VIP

Сахар, экстракт кожуры лимона.

Золотой зубр премиум

В состав Золотого зубра включили мёд и йодированную соль.

Кленовая

В крепкий алкогольный напиток добавили сироп клёна – редкий ингредиент в белорусской водке.

Медвежий лог

В состав напитка авторы включили мёд и лимонную кислоту (E330). Последнюю добавляют в большинство белорусских водочных изделий.

Медвежий лог («На можжевельнике», «На малине»)

Для вкуса и аромата технологи настояли на спирту ягоды можжевельника и малины.

Наливай-ка (Смачная, Дачная, Домашняя)

В серию горячительных напитков эконом-класса добавили, в зависимости от вида водки, мёд, экстракты ячменя, пшеницы и ржи.

Первач

Единственная в Белоруссии водка с крепостью 56%. В основу напитка вошли уксус спиртовой 9%, E330.

Ржаная

Ржаную изготовили на воде двойной очистки с добавлением сахара. Производитель сделал акцент на количестве степеней фильтрации.

СССР Люкс

Чтобы изготовить этот напиток, создатели использовали сахар и 9% уксус.

Хлебников Купеческая

Для Купеческой авторы использовали глюкозу вместо сахара. В состав напитка включили овсяные хлопья.

Царская поляна заповедная

В основу водочного вкуса положили цветки липы, мёд и пшеничный хлеб. Напиток прошёл многоступенчатую фильтрацию янтарём.

Silver Probe

Легенду этой водки посвятили индейцам племени Майя. Они хранили 13 черепов из хрусталя, которые сотворили на Венере. Черепа разбросаны по музеям мира. 14-й череп из серебра не нашли.

В состав водки включили семя пятнистой расторопши.

ЛВЗ в Бресте выпускает также:

Продуктовая линейка витебского ЛВЗ «Придвинье»

Берёзовая роща

Авторы напитка использовали редкое для Беларуси сочетание ингредиентов: настой почек берёзы, кориандр и мелиссу лимонную.

Босс

Технологи добавили в водку только E330.

Генерал Губернатор

Пшенично-солодовый спирт «Элита» разбавили минеральной водой с экстрактом бузины.

За удачу Серебряная

В продукт засыпали смесь «Алкософт». По данным производителя, этот углеводный модуль предотвращает похмелье.

Северная губерния

Производитель подчеркнул наличие в водке настоя солода.

Северный стандарт

В основу торговой марки включили особенности очистки: фильтрацию серебром и через кокосовый уголь, обогащённый серебром.

Талер

Единственная в Белоруссии водка, в бутылку которой вложили монету из серебра 999 пробы. В состав добавили углеводную смесь против похмелья «Лар Люкс – Легкое утро».

Ясная поляна (Зимняя, Летняя, Осенняя)

Для времён года создатели напитка подобрали ингредиенты. Зима – имбирь, весна – сироп клёна, лето – черника, осень – брусника.

Belarus Standart (Сlassic, Platinum, Premium)

Мини-серию создали на основе природных коагулянтов, которыми фильтровали водку. Classic очистили активированным углём, Platinum – платиной, Premium – активированным углём и углём, импрегнированным серебром.

Vodka.by Lemon

В состав напитка включили спирт «Элита» и аромат лимона. Спирт «Элита» превосходит по качеству спирт «Люкс».

ЛВЗ в Придвинье выпускает также:

Продуктовая линейка ЛВЗ «Радамир»

Беларуская гарэлка

Зародышевые хлопья пшеницы настояли на спирту и добавили сироп из сахара.

Вечерний Гомель

Изготовитель добавил в Вечерний Гомель смесь мёда и ванилина. Последний в белорусской водке мы встретили впервые.

Легенда Беларуси Премиум

Создатели Легенд Беларуси обратили внимание покупателей, что в составе – спиртовой настой овсяных хлопьев I слива. Напиток подсластили мёдом.

Полесье Премиум

Водка Полесье Премиум – единственный напиток ЛВЗ, в который специалисты добавили фруктозу и спирт сорта «Полесье». По данным ЛВЗ, «Полесье» — спирт экстра-класса или менее чистый, чем «Люкс».

Радамир Пшеничная

Авторы водки разбавили продукт сахаром и настоем из пшеничных отрубей.

Радамир Юбилейная

В смесь Юбилейной засыпали аскорбиновую кислоту.

Сотка

Единственная белорусская водка, в состав которой включили сахар в смеси с экстрактом пурпурной эхинацеи.

Хрустальная

В горячительном напитке смешали мёд с настоем полыни на спирту.

Чарка Беспохмельная

В напитке на спирте «Люкс» растворили пищевую добавку «Алкос-1». Присадка снизила уровень альдегидов при помощи селена и янтарной кислоты.

ЛВЗ Радамир выпускает также:

Продуктовая линейка «Гродненского ЛВЗ»

Беленькая оригинал

Единственная водка из государственных ЛВЗ Белоруссии, создатели которой использовали с фруктозой молочный сахар (лактозу).

Зевана

На этикетку Зеваны нанесли нестандартный для водки ингредиент: пищевая сода.

Золото Полей (Хмельная, Ржаная, Пшеничная, Хлебная, Классическая)

Из названия напитков определяем, что в их основу легли хмель, рожь, пшеница, хлебная настойка и традиционный водочный рецепт: спирт + вода.

Князь Витовт

Единственная добавка, которую использовали авторы напитка — йодированная поваренная соль.

Люты

Дизайнеры отметили бутылку словом «Экспортная». Похожих отметок на бутылках белорусской водке мы не встречали.

Неманофф Хмельная

Технологи собрали настой хмеля, травы лофанта и меда.

Полька Люкс

Единственная белорусская водка от государственных ЛВЗ, в состав которой, помимо аскорбиновой кислоты, включили витамины PP и B1.

Ликёроводочный завод в Гродно выпускает также:

Продуктовая линейка Климовичского ЛВЗ

ЛВЗ в Климовичах работает со спиртами «Белальфа» и «Люкс».

Alphaline (Original, Light, Classic)

Продукты в серии различаются по крепости: 38, 39, 40%

Климовичский ЛВЗ выпускает также:

Продуктовая линейка Мозырского спиртоводочного завода

Предприятие работает со спиртом «Люкс».

Грамулька Вторая

В Грамульке мы впервые встретили настойку прополиса, перечной мяты и цедры лайма.

Егерь Елочка

В Егерь включили углеводный модуль «Янталакт ГФ» и мед. По данным производителей, присадка снижает риск похмельного синдрома.

Snake

Новое для белорусского алкогольного рынка сочетание использовали специалисты Мозырского ЛВЗ: экстракт полыни и цедры лайма с добавлением сахара.

Мозырский СВЗ выпускает также:

Минский завод «Кристалл»

Любавич Классическая

Единственная водка в Беларуси, которая получила сертификат кошерности. В состав вошли кошерные продукты: мёд, настойка стручкового перца на спирту сорта «Люкс».

Офицер

Этот напиток на спирте «Люкс» и чернокремневой воде прошёл 5 стадий фильтрации.

Радзивилл

Авторы крепкого напитка прочли рецепт 1893 года. Помимо серебра жидкость фильтровали золотом.

Deluxe

Производитель пообещал, что водка прошла 7 степеней очистки и золотую фильтрацию. В составе алкогольного напитка вода, которую очистили черным кремнем, и спирт «Супер Люкс».

Supreme Belaya Rus Premium

Специалисты смешали чернокремневую воду и настойку корня имбиря со спиртом «Супер-Люкс» и произвели 6 степеней очистки.

Минский завод Кристалл выпускает также:

Продуктовая линейка завода «Аквадив»

Частное предприятие.

Аквадив Премиум 1871

Производитель сделал акцент на чистоту водки. Напиток провели через 7 степеней очистки.

Arctica

Авторы напитка на спирте «Люкс» добыли экстракт кожуры винограда, который смешали со спиртовой настойкой имбиря.

De Luxe

Создатели напитка обратили внимание потребителя на то, что очистили водку кристаллами хрусталя и кокосовым углём. Напиток создали на базе спирта «Элита».

De Luxe Pepper

Единственная в Белоруссии водка из 5 перцев: кубеба, душистый, черный, белый, стручковый,

ЛВЗ «Аквадив» выпускает также:

Продуктовая линейка завода виноградных вин «Юбилейный»

Частное предприятие.

Сябры (Чистая, Хлебная, Luxe, Original)

Технологическая особенность завода – фильтровать водку шунгитом. Шунгит – камень из серы, водорода, углерода, азота и кислорода, природный коагулянт.

Продуктовая линейка завода «Славпродукт»

Частное предприятие.

Производитель работает со спиртом сорта «Люкс».

Сяброука Каханая

Первый белорусский водочный продукт, в основе которого – спиртовой настой облепихи.

Novaya Голден

В состав водки включили настои миндаля и кураги на спирту.

Novaya Премиум

Напиток построили на базе пастеризованного сока граната прямого отжима с сахаром.

Novaya Платинум

Спиртовой настой перечной мяты и зелёного чая разбавили сахаром и смешали с водой и спиртом.

«Славпродукт» выпускает также:

Продуктовая линейка завода виноградных вин «Дионис»

Частное предприятие, которое создало экспортный продукт. Водка Bulbash есть на прилавках российских магазинов. Маркетологи разделили продуктовую линейку на серии. В каждой серии – 4-5 видов водки.

№1 (Zubrovaya, Cranberry, Malt)

В состав серии входят продукты, в основе которых лежит спирт «Люкс» с водой, клюквой, травой зубровкой, а также пшеничный спирт «Элита» без примесей. Производитель изготовил водку с настоем из травы и экстрактом ягоды без добавления ароматизаторов.

Nano (Original, ICE shot, HOT shot)

Авторы сделали водку со вкусами лайм-мята и имбирь-померанец. Напиток фильтруют углём, серебром и нанофильтром.

Clubber

Создатели посвятили напиток тусовщикам и рекомендовали делать из него коктейли. В состав добавили настой хлопьев овса, изюма, сахара и мёда.

Традиционная

Единственная водка в Беларуси из 6 видов перца: розовый, зелёный, белый, душистый, чёрный и чили.

Завод «Дионис» выпускает также:

Наличие в магазинах

В популярных российских онлайн-магазинах оказалась в наличии только водка «Бульбаш».

Бульбаш Особая (руб.) Медовая с перцем (руб.) Greenline Мягкая (руб.) Greenline Клюква (руб.)
Winestreet.ru 356 379 328 328
Bristol.ru 329
Alcodream.ru
Gradusi.net
Norman.com.ru
Krasnoeibeloe.ru

География продажи

Экспортировать водочные напитки Белоруссия начала в 2000-х годах. Список стран, которые покупают крепкий алкоголь у Беларуси, включает Армению, Россию, Болгарию, Польшу, Латвию, Литву, Эстонию, Украину, Молдову, Германию, Францию, Абхазию, Азербайджан, Казахстан, Корею, Новую Зеландию, Китай, Канаду, Норвегию, Израиль, Италию, Великобританию, США, Панаму, ЮАР, Гану, Ливию, Филлиппины, Камбоджу, Вьетнам, Турцию, Туркменистан и т.д.

Позиция на рынке

Белорусские маркетологи только учатся экспорту водки. Сложности возникают из-за названий напитка. Иностранцы не знает о Беловежской пуще, подвиге партизан и о местах охоты князей. Вторая причина, которая мешает экспорту – это ароматизаторы, пищевые добавки и отсутствие разнообразия в составе.

Продать типичную белорусскую водку за рубеж помогают понятные миру наименования: «Беларусь Синеокая» (название страны), «Бульбаш» (название граждан страны) и т.д.