Какой срок годности у водки?

Ни один праздник россиян не обходится без спиртных напитков. Самым распространенным и доступным из них является водка. Многие считают, что этот продукт можно хранить годами, ведь в его составе только спирт и вода. Однако существует конкретный срок годности водки, который необходимо знать, чтобы не отравиться некачественным алкоголем.

Срок годности по ГОСТ

В СССР действовал ГОСТ №12712-80, где было прописано, что срок хранения водки не должен превышать 1 года. В 1991 году этот стандарт оказался отменен, и продолжительность реализации водки ничем не регламентировалась. В 1999, а позже и в 2003 году приняли ГОСТ, в котором указывалось, что производитель обязан прописывать на этикетке необходимые сроки. С 2013 года рамки реализации алкогольного напитка вновь ничем не ограничивались.

Есть ли срок годности у водки сейчас? Закон не регламентирует этот момент, обязанность устанавливать временные рамки ложится на производителя. Однако последний нередко игнорирует это требование либо указывает: срок продукта неограничен. Потребитель должен знать, по каким признакам определить, сколько хранится водка, чтобы не отравиться просроченным алкоголем. Спиртное становится опасным для употребления, если в бутылке появился осадок либо пленка, жидкость стала мутной, а запах — резким и неприятным.

Состав

Водка бывает простой и особой. В состав простой входят специально обработанная вода, этиловый спирт и в некоторых случаях сахар. Такой продукт не содержит дополнительных ингредиентов, которые быстро портятся, поэтому хранить его можно в течение года. Если простую водку держали в правильных условиях, она останется пригодной к употреблению и через год.

В отличие от простой, особая водка имеет более мягкий вкус, так как запах спирта перебивается различными (чаще всего растительными) добавками. В качестве ароматических ингредиентов используют гвоздику, лимон, клюкву, чернослив, травы. Такие компоненты быстро окисляются, что делает напиток непригодным к употреблению. Срок годности особой водки — не более 6 месяцев.

Упаковка

На процессы, которые происходят в спиртном напитке, большое влияние оказывает тара. Необходимо избегать употребления водки, хранившейся в пластиковой бутылке. При соприкосновении с этим материалом спирт выделяет ядовитые для человеческого организма вещества. Не подходит для алкогольных напитков и емкость из глины.

Лучшим материалом для хранения водки выступает стекло. В стеклянной бутылке напиток можно держать максимально продолжительное время (год или чуть более). Емкость должна быть герметично закрытой, в противном случае химических реакций, которые ухудшат вкус и качество водки, не избежать. Кроме того, из неплотно закупоренной бутылки спиртной напиток быстро улетучится.

Если при хранении напитка в бутылке (даже стеклянной) образовался осадок, водка может стать опасной для здоровья. Жидкость вступает в реакцию с материалом тары, в результате чего образуются ядовитые примеси.

Условия хранения

Водка дольше сохранит свое качество, если держать ее в правильных условиях. Нельзя ставить тару с напитком в теплое место, под прямые солнечные лучи, в помещение с повышенной влажностью. Лучшим местом окажется темный шкаф или кладовка, где поддерживается температура не выше 20 градусов тепла, а влажность воздуха ниже 80%. Важно, чтобы тара была герметичной.

Нельзя держать спиртной напиток в морозильной камере. Если хранить там водку продолжительное время, примеси и вода, которые в ней содержаться, замерзнут, а после оттаивания превратятся в осадок. Это приведет к снижению качества и крепости алкоголя.

Для чего необходимо знать, какой срок годности у водки? В этом спиртном напитке при длительном хранении образуются ядовитые вещества, которые могут нанести серьезный вред здоровью. Покупая алкоголь, следует обращать внимание на дату его производства и отчитывать от нее полгода (для особой водки) или год (для простой). Получится тот срок годности, в течение которого продукт должен быть употреблен. Тогда не получится бывать в состоянии алкогольного отравления или тяжелого похмелья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *