Все об алкоголе

Пиво Килкенни (Kilkenny)

Килкенни – эль из Ирландии, история которого начинается в XIV веке. Это крепкий сорт пива, придуманный ирландскими монахами и имеющий красный цвет. Производится эль на многовековой пивоварне Аббатства Святого Франциска в городке Килкенни, откуда напиток и получил сегодняшнее название.

Особенности

a8cf8c2482311.591601c0e77e9

Первоначально пенное изготавливалось как более крепкий сорт пива (в 80-90 гг. прошлого века) для экспорта и имело название «Smithwick’s», но из-за проблем с произношением и трудностями перевода на другие языки, получило известное нам сейчас название. С тех пор Kilkenny и Smithwick’s существуют как две отдельные марки. Близкими напитками считается красное пиво из Бельгии и немецкого городка Нюнберг.

Главная особенность пива Kilkenny – красный оттенок, полученный благодаря специальному солоду. Вкус не уступает необычному цвету, пиво содержит большую долю алкоголя и имеет горьковатый привкус по сравнению с другими элями, хотя состав пенного классический: вода, солод ячменя, обжаренный солод и хмель. Также в бутылочное и баночное пиво производитель добавляет капсулу с азотом, позволяющую при открытии напитка получить пену, как и у пива в бочонке.

Сами ирландцы придумали способ, как определить качество пива – окуните палец в пену напитка, и если пена с трудом будет спадать с пальца при встряхивании, то Вам попалась качественное пенное. Именно такую пену имеет данный эль.

Килкенни более плотный (9,9%) и горький по сравнению со светлыми лагерами. Во время производства напиток проходит процесс верхнего брожения при температуре 13-180С с добавлением дрожжей. Эль рекомендуют подавать охлажденным до температуры 80С.

Отмечают, что умеренное употребление этого пенного напитка способствует снижению уровня артериального давления, улучшению обменных процессов и способности крови к свертыванию, благоприятно сказывается на выведение из организма вредных шлаков и токсинов. Но также любителям этого пиво следует помнить, что избыточное его употребление может негативно сказаться на работе эндокринной и пищеварительной системах.

Kilkenny также нашел свое место и в кулинарии – добавив пару стаканов эля в ризотто из сосисок или шпикачек, можно придать блюду особенный аромат и вкус.

В России Килкенни не изготавливается и продается только в алюминиевых банках объемом 0,44 л, крепостью 4,3% и сроком хранения 10 месяцев. Отсутствие местного производства объясняет высокую цену эля на наших витринах.

Производитель

Пиво производится на территории Ирландии на заводе британской компании Diageo, которая также является производителем пива Гиннесс. В Россию пенное импортируется фирмой Heineken.

Продуктовая линейка

kilkenny-draught

Kilkenny (2,32/3,42)

Ирландский эль с насыщенным малиновым цветом и сливочной «богатой» шапкой пены. Во вкусе присутствуют сладкие нотки солода, отчетливо чувствуются орехи, карамель и дрожжевой привкус. Пенное обладает приятным, сбалансированным, горьковатым послевкусием.

Kilkenny Strong (2,59/3,75)

Крепкая версия классического Килкенни, которую можно встретить только на прилавках Италии. Продается обычно рядом с классической версией.

Отзывы

Ирландский эль пришелся многим россиянам по вкусу, хотя это традиционно английский вид пива. Но не все отзывы так однозначны. Следующие оценки Килкенни взяты из открытых источников (otzovik.com и irecommend.ru):

Великолепнейшее настоящее ирландское пиво красноватого цвета!

Пользователь dimidrol в буквальном смысле был впечатлен элем – отметил натуральный состав и прекрасные вкусовые качества. Также упомянул об азотной капсуле, которая придала пиву «насыщенный вкус» и великолепную пену, после осадка которой видно, что напиток насыщенного янтарно-малинового цвета. Однозначно рекомендует Килкенни, но отмечает его высокую цену (ссылка: http://otzovik.com/review_361411.html).

Ну, очень красивый эль

Юзером Garro13 был отмечен вкус пива – ощутимые нотки карамели и дрожжей, в меньше степени орехов; отсутствие послевкусия. После одной банки эля не ощутил опьянения, но в целом вкус показался пустым. Garro13 написал, что считает этот напиток достойным, но фаворитом пользователя не станет (ссылка: https://otzovik.com/review_4899154.html).

Не стоит того…

Пользователь grayswandire не заметил ничего особенного в ирландском пенном, хотя отметил его схожесть с разливным пивом. Ожидал большего от знаменитого производителя, добавляющего в свой напиток специальную капсулу (ссылка: https://otzovik.com/review_4690813.html).

dublin110614_1

Красный ирландец с шикарной пеной

Юзер с ником YarosLav71 в положительном ключе описал вкус пенного – мягкий с нотками зерна и карамели, также не смог не восхититься густой пеной, но посчитал эль «водянистым», не хватило плотности. В общем, остался доволен, но снизил оценку за высокую цену (ссылка: http://irecommend.ru/content/krasnyi-irlandets-s-shikarnoi-penoi).

Нежная плотная пенка и восхитительный вкус красного эля

Пользователь sMART8 был впечатлен богатой сливочной пеной. Отметил высокую стоимость эля, но убежден, что деньги потрачены не зря (ссылка: http://irecommend.ru/content/nezhnaya-plotnaya-penka-i-voskhititelnyi-vkus-krasnogo-elya-gde-kupit-deshevle).

Лучшее

Юзер San4es S в своем отзыве написал, что это «лучшее пиво в мире», имеющую объемную пену, благодаря капсуле. Отметил, что ирландское пиво, по его мнению, намного превосходит своих чешских и немецких конкурентов, а лучшим из ирландских пенных считает именно Килкенни. Недостатков не нашел в напитке (ссылка: http://otzovik.com/review_4209899.html).

Как можно заметить, большинство отзывов положительны – на вышеупомянутых отрытых источниках на сегодняшний день только 1 отзыв, автор которого поставил оценку ниже 4, что может говорить о признании эля в России.

Стоимость в магазинах

Стоимость в следующих интернет-магазинах указана в рублях за 0,44 л:

Интернет-магазин Kilkenny, руб.
Bristol.ru
Krasnoeibeloe.ru
Gradusi.net
Winestreet.ru 314,00
Alcodream.ru

Коктейли на основе напитка

Tabletant_Kilkenny_1+1_ukr_2

Ак-энд-Эль

«Брутальный» и очень крепкий коктейль для тех, кто не боится суровых северных ветров.

Готовый напиток подается в жестяной (медной) кружке.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Доверху наполните кружку льдом;
  2. Налейте виски;
  3. Добавьте сироп и лимонный сок;
  4. Доверху долейте эль, аккуратно размешайте.

Московский мул

Название намекает на то, что русская водка выступает как «Троянский конь», засланный в Америку. Коктейль получил широкую популярность в Штатах.

Готовый напиток подается в высоком бокале типа «Коллинз». Традиционно украшается цитрусовым завитком из кожуры.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Все ингредиент налейте в бокал;
  2. Аккуратно перемешайте. Украсьте бокал.

Оператор

Приятный, освежающий напиток на основе эля.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Заранее охладите вино;
  2. Добавьте в бокал лед;
  3. Долейте эль, вино и сок лайма. Перемешайте;
  4. Украсьте бокал лимоном.

Каков итог

Килкенни – достойное, качественное пиво на российском рынке, не получившее широкого распространения в нашей стране. Это настоящий ирландский эль с пеной, как будто Вам его только что налили в маленьком колоритном баре в центре Дублина.

Килкенни является уникальным из-за наличия в банке азотной капсулы, влияющей на образование обильной пены, которая не исчезнет до последнего глотка, и на густоту эля. При этом вкусовые качества никак не изменяются. При открытии банки сразу чувствуется ягодно-цветочный запах, некоторым напоминающий запах малины. Также Вы оцените насыщенный рубиновый цвет и уникальный вкус Kilkenny, который хорошо сочетается с такими закусками как острый сыр, куриные крылышки на гриле или мясные копчености и в целом мясо. Еще эль можно использовать в качестве аперитива.

Многие гурманы остаются в восторге от этого ирландского эля. Согласиться с ними или нет, это уже Ваше личное дело, но попробовать такой самобытный напиток стоит, чтобы понять, почему его считают таким восхитительным.